主料:
净鸡适量，
石耳适量
辅料:
香菇适量，
大枣适量，
枸杞适量葱姜适量
配料:
盐适量石耳炖鸡的做法步骤
1.香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。
2.2斤重净鸡一只。
3.石耳...。
4.石耳的样子。
5.石耳加水泡半个小时。
6.有很多的黑水，要多洗几遍。
7.每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
8.洗干净滤干备用。
9.除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
10.至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
11.煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
12.图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。
13.图中是煮了60分钟后的样子。
14.用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
15.成品...。
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